暗区突围怎么自己在家做披萨？轻松变身披萨大师！
嘿，朋友们！今天咱们不聊枪战，不聊敌人，也不点名警察局，咱们要聊点更温馨、更好吃的——自己在家怎么制作一份香喷喷的披萨！是不是听着就有点馋？别急别急，我这就带你们穿越厨房的“暗区”，让你变成披萨界的“突围高手”。
准备工作第一弹：面团的秘密武器！
说到面团，那可是披萨的“魂”所在。你可以自己和面，也可以淘宝买现成的面团，但如果想体验自己“操刀”的乐趣，就用普通的高筋面粉、温水、盐和一点点橄榄油来“调兵遣将”。
比例大致是：
- 高筋面粉：250克
- 温水：150毫升（看面团的状态调整）
- 盐：少许（提高面筋）
- 橄榄油：一大勺（让面团更Q弹）
把面粉筛好，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉基本结合。别忘了加点盐哦，咸咸的，味道才香。接着，用手揉面5~10分钟，重点是在揉成光滑、富有弹性的面团，这样烤出来的披萨皮才有嚼头。揉完后，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵，大约1小时，面团会变得鼓鼓的，像“泡泡糖”，这叫“第一次膨胀”。
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第二步，酱料怎么配？披萨的“灵魂”之一
别以为酱料就随便找瓶番茄酱，真正的披萨酱，得用新鲜的番茄，配合一点大蒜、洋葱、橄榄油，加点盐、糖和香料，比如意大利调味料、黑胡椒、罗勒叶。准备工作：
- 新鲜番茄：400克（如果懒得剁，罐装也行）
- 大蒜：2瓣（剁碎）
- 洋葱：半个（切碎）
- 橄榄油：2汤勺
- 糖：一点点（中和酸味）
- 盐、黑胡椒、干罗勒、牛至：适量
加热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜和洋葱，然后倒入番茄，加入调料，小火慢炖15分钟左右，直到酱料浓稠，香味扑鼻。喜欢“微辣”的，可以放点辣椒粉，想要“奶香”的，用点奶油也不错。用料理机打碎一下，让酱料更细腻。这个酱料可以提前一天做好，冷藏保存，随时突围厨房的酷炫体验。
第三步，配料随心演绎！
披萨怎么料都行：香肠、火腿、蘑菇、玉米、青椒、洋葱、甚至是剩饭剩菜都能够“变废为宝”。这就跟打boss一样，找料就要找“弱点”。喜欢吃辣？那加入点辣椒圈；喜欢海鲜？虾仁、扇贝一把抓；爱素的？多放点彩虹蔬菜，色彩缤纷，美味更“突围”。
准备工作结束后，把发好的面团取出来，用擀面杖擀成直径大概30厘米的圆盘，然后放在铺了烘焙纸的烤盘上。面团不用太厚，薄一些脆一点，吃起来更有“弹性”。
第四步，铺料法宝：
“先抹酱，再铺料”，这是基本操作。先均匀抹上一层准备好的披萨酱，然后可以随意撒上芝士，比如莫扎里拉、切达到好像皇冠一样的奶酪块，爱吃脆皮的朋友可以多撒点芝士，喜欢“札实”的就多放点配料。
杂乱无章的配料，得到的披萨才更有趣。放好后，记得撒上一点点橄榄油，能让披萨烤出来更加金黄诱人。
第五步，掌握烤箱温度：
预热烤箱到250°C，放入披萨，烤10-15分钟。记得看“火力”不要太小，否则皮会软；火太大容易焦底。要是真的懒得折腾，也可以用空气炸锅，设置温度200°C，时间大约10分钟，轻松搞定。
在烤箱“突围”时，不妨偷偷吃一块披萨的边角，感受那酥脆、咸香、丝丝拉丝的满足感。
提示：做好披萨，也许会成为家人、朋友的“暗区突围”伙伴，这个厨房不再是“秘密基地”，而是“美味前线”。顺便提醒一句，做披萨，难度不大，乐趣十足，被赞也是“突围成功”的最佳奖励。
最后，别忘了在享用的同时，笑一笑，人生就像一块披萨，越简单越好吃，而且一定要记得，玩游戏想要赚零花钱就上七评赏金榜，网站地址：bbs.77.ink。
怎么，这样一来，披萨的“制作秘籍”是不是都已经在你脑海里“突围”了？或者你突然想到——那种够大、够脆、够香的披萨，我是不是还漏掉了啥关键？或者，某个DIY披萨的“终极秘密”还藏在你心里？快告诉我吧！
